Snel kiezen
Zoek op prijs
Zoek op land
Zoek op kleur
Zoek op kenmerk
Zoek op smaak
Zoek op druivenras

Producten per pagina:

Sorteer op:

|
|
|
|
|

Passito

De Italiaanse benaming voor natuurlijk zoete wijn, gemaakt van gedroogde druiven, is passito. Het drogen van de druiven gebeurt op matten of door de trossen op te hangen. De druiven krijgen door het vochtverlies zoveel suikers dat slechts een deel ervan vergist; de rest geeft een weelderig zoete smaak aan de wijn. Deze techniek vormt het mediterrane alternatief voor de edele rotting (botrytis) van noordelijker contreien: in mediterrane gebieden komt die namelijk maar heel zelden voor. Een druif die zich goed leent voor het maken van passitowijn is de moscato. Ook de befaamde Vin Santo uit Toscane wordt van gedroogde druiven gemaakt; meestal van de druiven trebbiano en malvasia. Italianen drinken passito het liefst als ‘meditatiewijn’ of als wijn om na het eten droge, harde koekjes in te dopen.


Cantine Due Palme Salento Cuoriarsi Passito Aleatico 2019

Bijzondere Zuid-Italiaanse dessertwijn van Cantine Due Palme. In de geur geconfijt fruit, krenten en kruidigheid. De ronde, mildzoete smaak eindigt met een geurige, aanhoudende afdronk en een frisse ondertoon. Prachtig bij cantuccini, vijgen, chocolade, of als dessert op zich.

Flesinhoud: 500 ml

11,40 per fles

Voor 14:00 besteld, zaterdag in huis

Di Lenardo Vineyards Venezia Giulia Pass the Cookies! Verduzzo unoaked 2021

Italiaanse witte wijn met de geur van acacia, noten, vanille en honing. De smaak is vol, zoet en fris, met een beetje citrus. Heerlijk als aperitief, bij zoete desserts of blauwe kaas.

Flesinhoud: 500 ml

16,40 per fles

Voor 14:00 besteld, zaterdag in huis

Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico halve fles 2009

Veel mensen kennen Vin Santo als eenvoudige, zoete Toscaanse wijn waar je cantuccini – Italiaanse amandelkoekjes - in kunt dopen als dessert. In de handen van topwijnmaker Paolo de Marchi is het daarentegen een van de mooiste en meest complexe zoete wijnen ter wereld.

Flesinhoud: 375 ml

96
James Suckling
2010
JamesSuckling.com: 96 punten

Full and opulent and delicious. The sweetness is in perfect harmony with the vivid acidity. Full of energy and fruit. Some chocolate at the end with saffron and exotic spices.
Gambero Rosso
2009
96
Vinous
2009
Vinous: 96 punten

The 2009 Vin Santo del Chianti Classico is so beautiful. Orange confit, dried figs, caramel, hazelnut and honeyed flavors abound. Medium in body, with striking depth and texture.
95
Parker
2008
The Wine Advocate: 95 punten

A polished copper color with resin, brown sugar, caramel and dried fruit. This wine has a touch of wild mushroom or underbrush as well. The finish is powerful, very sweet and delightful.

40,95

Vanaf 12 flessen 37,54 per fles

Even geduld a.u.b.