Dans l’Air du Temps Sauvignon Blanc is weer een nieuwe creatie van Jeff Carrel. En wat voor één! Jean Francois Carrel is een bijzonder getalenteerd wijnmaker. Hij verdiende zijn sporen bij topproducenten als Tardieu-Laurent en La Grange des Pères, alvorens hij mede eigenaar werd van Domaine Puydeval. Bij het wijn maken heeft hij zo zijn eigen ideeën. Net even anders. En dat proef je.
Inderdaad een sauvignon blanc. En wat voor een sauvignon! Rijke frisse witte wijn. Volop genieten wordt dat. Dans l’Air du Temps. De druiven voor deze wijn zijn veelal afkomstig van wijngaarden uit de Languedoc met zeezicht. De wijn is zeer verrassend. Mooi licht goudgeel van kleur, expressief, aroma van citrusfruit als grapefruit met een mespuntje boter en toast. De wijn is verkwikkend en aanwezig. Wijn met een hoge wauw factor. Een wijn die minder ruikt maar o zo lang blijft proeven. Heerlijk bij tapas, oesters en gewoon als aperitief.
