12,95
6 flessenprijs, prijs per fles 11,50
Jean Francois Carrel is een bijzonder getalenteerd wijnmaker. Hij verdiende zijn sporen bij topproducenten als Tardieu-Laurent en La Grange des Pères alvorens hij mede eigenaar werd van Domaine Puydeval. Bij het wijnmaken heeft hij zo zijn eigen ideeën. In plaats van de verschillende cépages pas vlak voor de botteling te assembleren doet hij dit al in een veel vroeger stadium. Jeff Carrel is verder oenoloog en adviseert in zijn hoedanigheid vele voornamelijk kleine Franse wijndomeinen met daarnaast wijnhuizen in Italië en Spanje. Naast deze adviesfunctie 'claimt' hij diverse aparte percelen wijngaarden of wijngaarddelen bij diverse domaines die hij zelf onderhoudt en waar hij vervolgens op geheel eigen wijze wijnen maakt van de geoogste druiven.
Top-oenoloog Jeff Carrel kocht enkele jaren terug wat verwaarloosde wijngaarden nabij Carcasonne met vooral Cabernet Franc stokken. Vanwege de hoge leeftijd van de 'vignes' en het enorme fruitconcentraat van het sap, besloot hij niet te rooien maar de wijngaard opnieuw aan te leggen. Voilà Puydeval. Machtig mooie wijn. Smaakvolle begeleider bij rood vlees van de barbecue, grill, hertenbiefstuk met morieljes of met een brok oud Hollandse kaas... mmm. 2017 is het eerste jaar met het biologische certificaat.
