Er komen heel veel wijnen uit de 'hak'van Italië. Waar vroeger louter volume en massa werd geproduceerd, worden nu heerlijke en mooie wijnen gemaakt. Deze primitivo druiven voor deze Zolla groeien in Manduria, het gebied aan de Ionische zee. Dus aan de binnenkant van de 'hak'. Echt een wijn om te genieten in de winter bij de openhaard of bij een heerlijke rijke barbecue. De druiven hebben een lange rijping ondergaan waarna de wijn tussen de 6-8 manden worden gelagerd op eiken vaten.
Zolla is echt een wijn met een hoge wow factor. Zeer rijk en vol van smaak. Rijp met een aroma van rijpe bessen, bramen en kers. Zachte, bijna fluweelachtige textuur, warm en smaakvol. Een heerlijk begeleider bij bijvoorbeeld rijke pastagerechten, vlees met een lichte zoetfactor, wild. Proost!
