Het domein beslaat vier hectare wijngaard. In Monthèlie ligt één hectare, in Meursault anderhalve hectare, in Auxey-Duresses ligt ook nog bijna anderhalve hectare en er is nog een piepklein akkertje in Puligny-Montrachet. Zijn moeder komt uit een Amerikaans geslacht van wijnimporteurs. De twee namen zijn samengevoegd en zo ontstond Domaine Dupont-Fahn. De wijnen van dit domein smaken anders dan die van andere traditioneel werkende wijnboeren in de Bourgogne. De wijnen van Dupont-Fahn zijn uitbundiger, exotisch van smaak en van een extreme, fraaie rijpheid. De druiven worden met de hand geplukt en men hanteert een traditionele vinificatie en oogst zeer laat in het seizoen. Als gevolg van deze late oogst zijn de rendementen wel veel lager. De wijnen van dit domein zijn terug te vinden op de wijnkaart van menig toprestaurant.
Het aroma is zeer indrukwekkend met rijpe fruittonen, mineralen en een mooie toets van hout. De smaak is spannend met sappig exotisch fruit en een finale met elegante zuren.
De wijn is een mooie begeleider van rijke vis, schaaldieren of milde en zachte kaas.
Dranksoort | Wijn |
---|---|
Kleur | Wit |
Smaak | Droog |
Land | Frankrijk |
Herkomstgebied | Bourgogne |
Oogstjaar | 2023 |
Omverpakking | 6 flessen |
Alcohol | 13,50% |
Druivenrassen |
Chardonnay |
---|---|
Allergenen | Bevat sulfieten |