Piemonte in topvorm.
In het schilderachtige noordwesten van Italië, onder de schaduw van de Alpen en de charme van Turijn, ligt het wijnhart van Piemonte. Hier begon ruim een eeuw geleden het verhaal van wijnhuis Prunotto – en kreeg een nieuwe glans toen de beroemde familie Antinori het domein in 1989 overnam. Onder leiding van Albiera Antinori, dochter van wijnlegende Piero, werd Prunotto nieuw leven ingeblazen met respect voor traditie én een scherp oog voor kwaliteit. Haar geheime wapen? De druiven uit het prestigieuze Nizza DOCG-gebied – hét summum voor Barbera, met zijn leem- en zandrijke bodems.
De Barbera-druiven worden zorgvuldig geoogst, ontsteeld en zachtjes geperst. Zes dagen schilweking op een gecontroleerde temperatuur tot 28°C zorgt voor maximale expressie van aroma’s én frisheid. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op eikenhouten vaten van 2e en 3e jaars gebruik – voor een subtiele houttoets zonder het fruit te overstemmen.
Het resultaat? Een elegante, gelaagde Barbera met diepgang, levendige zuren en een vleugje kruidigheid. Intens Italiaans, maar met internationale allure.
Intens robijnrode kleur. Rijke fruitige aroma's van pruimen, viooltjes, chocolade en drop. Een volle, zijdezachte, gebalanceerde smaak met frisse zuren in de afdronk.
Past uitstekend bij gegrild rood vlees, zoals biefstuk, ook heerlijk in combinatie met gestoofde lamsbout.
De wijn is op dit moment heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5-8 jaar bewaard worden.
