- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen*
- Gratis thuisbezorgd vanaf € 75,-
- Bezorging alleen binnen Nederland
- Persoonlijk en online advies
Vins Schaal is een boutique winery in de Elzas, geleid door de jonge en visionaire wijnmakers Sophie en Julien Schaal. Hun moderne wijnkelder ligt aan huis in het schilderachtige dorp Hunawihr. De Elzas staat bekend om haar uitzonderlijke bodemdiversiteit, met onder meer roze zandsteen, leisteen, kalksteen, graniet en vulkanisch gesteente. Deze bodems komen samen in de prestigieuze Grand Cru-wijngaarden.
Sinds 2011 werken Julien en Olivier Biecher uitsluitend met geselecteerde Grand Cru-percelen, van Andlau tot Thann, elk met een uitgesproken eigen karakter. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerden langzaam geperst gedurende minimaal 12 uur.
De vergisting verloopt natuurlijk met wilde gisten en kan tot vier maanden duren. Er wordt geen zwavel toegevoegd, zodat de wijn zich puur kan ontwikkelen.
Het resultaat: expressieve, verfijnde wijnen met een grote aromatische diepgang.
In de geur een geurig en complex boeket. Aroma's van rijpe citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, mengen zich met subtiele bloemige tonen, vaak herinnerend aan witte bloemen. Er kan een vleugje steenvrucht zijn, zoals perzik of abrikoos, wat een tikje zoetheid toevoegt aan het aromatische profiel.
Deze Grand Cru Riesling past perfect bij gegrilde vis met tomaat en munt, maar is zeker ook een mooie begeleider van de verfijnde Aziatische keuken en licht zoetzure gerechten. De veelzijdigheid van Riesling zorgt ervoor dat deze wijn eveneens goed combineert met gevogeltegerechten. De zuurgraad vult de rijkdom van het vlees aan.
