Wijnen met een 'goede pers'

De Nederlandse familie De Clock is in 1679 naar Zuid-Frankrijk verkast en maakt in Pinet fijn wit van druif Picpoul, een ondergewaardeerde charmeur met zonnige kruidigheid en een zilte afdronk.

Opvallende verschijning in het Franse zuiden. We treffen ook dit verse oogstjaar weer rijpe peer en gulle appel. We krijgen iets met meloen en citroen van doen en een lichte zuidelijke kruidigheid.

Een prima vertaler van het terroir: pinot noir smaakt naar de wijngaard, naar z’n herkomst. De bodem waarop hij groeit, het klimaat van de wijngaard - en zelfs het karakter van de wijnboer.

Mooi ingetogen etiketje. Dito viognier van Camille Ournac. Abrikoos, perzik, ananas, gemberpeper en een aangename zuur-romige fraîcheur.

Peer, gele pruimen, abrikozen, kracht, sap, mild, rijp, fijne zuren

Een authentieke en bijzonder plezierige witte wijn, die zich heerlijk als aperitief of bij diverse verse vangsten uit de zee laat drinken.

Open, citroen, limoen, papaja, zacht, puur, zuiver, toast, mooie zuren

Aromatisch, groen fruit, peper, citrus, heel sappig, goede zuren, levendig

Rijp, zondoorstoofd fruit en een volle, krachtige smaak, maar toch ook een sappige frisheid en soepele, verfijnde tannines. De perfecte aanbeveling voor zowel Almansa als Monastrell.

Een heldere blik op doorkijkkersen, fluwelen frambozen, zoete aarde, subtiele tannines en lichtzinnige zuren. Bevalt 't? Dan op naar zijn El Rapolao. Die is helemaal buitencategorie.

Pruimen, vanille, kersen, verleiding, zacht en sappig, goede zuren

Kersen, frambozen, kruidig, peper, pure Pinot, op het fruit, goede grip

Open, groene kruiden, kervel, venkel, fris, vief, mild zuur, bittertoets

De frisse voorjaarsgeuren van de vaak wat al te assertieve sauvignon blanc harmoniëren meestal moeizaam, maar hier geeft hij net een subtiele vleug lente aan het rijke fruit.

Diepgaande, aardse, grote bierzo. Fraaie, diepgaande tinto. Intrigerend, mysterieus, rokerig.

Peer, limoen, vanille, abrikozen, meloen, breed, diepgang, mooie zuren, lengte, jong

Klassieke, kenmerkende Barolo. Vlammend, oker-rood van kleur. Barbecue, kirsch, een herfstig bos, hars. Gepolijst met uitstekende tannines en zuren. Balans. Eten: wild, rood vlees of gerijpte kaas.

Prestigieus huis met een grote schare fans. Rijk en vol van smaak, hazelnootjes, appelgebak. Uitstekend ‘gastronomisch inzetbaar’.

Aardbeien, peer, bloemen, open, zacht en verleidelijk, milde zuren, fruitig

Peer, meloen, appel, botertje, krachtig, fijne mousse, mooie balans

Complex, rokerig, citrus, brioche, puur, droog, lengte, mooie zuren

Gebrand, toast, brioche, noten, perzik, krachtig, diepgang, fijne zuren, puur, fijne mousse

Intens, peer, bloemen, gebrand, toast, spanning, goede zuren, elegant, balans