Brigaldara Amarone della Valpolicella Cavolo 2017

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


35,95

Vanaf 12 flessen 32,95 per fles

Voor 14:00 besteld, morgen in huis

35,95

Vanaf 12 flessen 32,95 per fles

Voor 14:00 besteld, morgen in huis

Cavolo is een aparte wijngaard van het wijnhuis Azienda Agricola Brigaldara. De naam Brigaldara verscheen voor het eerst in een akte van 1260. De familie Caesars koopt het huis en de grond in 1929, de teelt van wijnstokken en olijfbomen werden afgewisseld met boomgaarden en granen. Vanaf 1979 begon men zich helemaal te richten op de wijnbouw; eerst druiven verkopen en vanaf 1991 zelf wijn maken. Wanneer je Stefano vraagt waarom de Ripasso als enige een afwijkend etiket heeft, want deze is werkelijk geweldig, atwoordt hij: elke Ripasso is een gemiste kans voor de verkoop van een Amarone…dus een ander etiket. Inmiddels krijgt zijn Amarone 2 glaasjes in de Gambero Rosso.

 

Veneto

Proefnotitie

Amarone Classico is fel rood van kleur. De zuivere aroma's van rode kersen en bessen worden opgetild door een bloemige toets. Zoet bij binnenkomst met een mooi zoet en zacht mondgevoel, dan ietwat bitter met opmerkelijke tannines bij de levendige rode bessenaroma's. Eindigt klassiek droog en met een vleugje van alcohol afgeleide warmte. Deze gefocuste, energieke wijn is nu heerlijk, maar zal over met veroudering alleen maar beter worden.

Drinken bij

Na 3 maanden indrogen van de druiven wordt er pas wijn gemaakt, daardoor een hoge concentratie van sappen en smaken, daarna volgt lange rijping op groot hout. Het resultaat is dan ook een wijn met een explosieve smaak: kracht, fruit, kruiden, kaneeltonen….te veel om op te noemen. Echt een wijn om bij een groot stuk vlees te genieten. En wild natuurlijk. De kracht van de wijnen  kan vele zware sauzen verdragen. Risotto all'amarone, Brasato all’ Amarone, gebraden rundvlees, wild zwijn, hert en stoofpotten. Kortom met deze wijn kunt u zich uitleven.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Land Italië
Herkomstgebied Veneto
Producent Azienda Agricola Brigaldara
Oogstjaar 2017
Alcohol 16,00%
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
Even geduld a.u.b.