Witte wijn

Topkwaliteit chardonnay hoeft niet altijd houtgerijpt te zijn. Neem nu deze prachtige premier cru Chablis van ruim 50 jaar oude stokken. Heerlijk bij vis, paddenstoelen of romige kaas, en nog gerust enkele jaren te bewaren.

Domaine Bouard-Bonnefoy is hofleverancier van Bourgogne-icoon Pierre-Yves Colin Morey en maakt daarnaast een kleine hoeveelheid pure, precieze witte Bourgognes. Chassagne-Montrachet is hun specialiteit, maar de familie maakt ook diverse prachtige andere cuvées, zoals deze Aligoté.

De Nederlandse wijntraditie, die zijn oorsprong vindt in de Romeinse tijd, maakte na de Middeleeuwen allengs plaats voor andere vormen van agrarische bedrijvigheid. Tot in 1970 de eerste wijnstokken terugkeerden op de zuidhellingen van het Jekerdal in Maastricht.

Sketch is een top Albariño van de hand van één van Spanje meest invloedrijke wijnmakers, Raúl Pérez. Perez heeft bekendheid vergaart met de productie van schitterende wijnen van het druivenras Mencia, maar laat zien dat hij met Albariño perfect uit de voeten kan.

Boeiend, zo kan deze spumate wel worden omschreven. Los van de in het oog springende fles is het een prachtige gemaakte, droge spumante. En wel van de pinot grigio druif.

Deze zeldzame, intens zoete wijn is een Beerenauslese. Letterlijk vertaald betekent dit; druivenselectie. De wijnboer loopt divere malen door de wijngaard om de door een schimmel aangetaste en ineengeschrompelde druiven te oogsten.

Frisdroge Oostenrijkse witte wijn. Met z'n volle, droge smaak combineert deze topwijn uitstekend met visgerechten, lichte pasta's met paddenstoelen of asperges.

Verfijnde, droge witte wijn met een uitnodigende geur van appel, peer, perzik en brioche. De smaak is intens sappig met rijpe pitvruchten en verkwikkende zuren. Elegante, kristalzuivere finale met nuances van amandel.

Adamantis is de nieuwe topwitte wijn van wijnhuis Eisacktal: een cuvée gemaakt van 50 procent Sylvaner, 20 procent Grüner Veltliner, 20 procent Pinot Grigio en 10 procent Kerner, de 4 druivensoorten worden met de hand geplukt, afzonderlijk gevinifieerd en vervolgens samen 18 maanden gerijpt op de fijne droesem in barriques en nog eens 18 maanden op fles.

Volle droge witte wijn uit Oostenrijk, met de geur van rijp fruit en kruiden. Gerijpt in acaciahouten fusten. De krachtige smaak past uitstekend bij vis, gevogelte of kalfsvlees.

De familie Ricard, eigenaren van het beroemde Chateau La Nerthe, bezitten eveneens Domaine de la Renjarde. De zorg voor de wijngaarden en productie van de majestueuze Chateauneuf du Pape wijn van Chateau La Nerthe, wordt eveeens tentoongespreid bij Domaine de la Renjarde.

Heerlijk frisse mousserende wijn met vers, sappig fruit in de neus en een evenwichtige, zachte smaak met een milde mousse. Uitstekend aperitief, zowel in huiselijke sfeer als bij recepties.